长沙到内蒙古旅游

www.100jt.net
  • 网站首页
  • 山西旅游
  • 内蒙古旅游
  • 晋蒙旅游
  • 吃在晋蒙
  • 住在晋蒙
  • 行在晋蒙
  • 游在晋蒙
  • 购在晋蒙
  • 娱在晋蒙
  • 客服中心服务热线:15387558448(值班王经理) | 15367817123 | 13036781962 | 15084984845 | 0731-88422550 | 18670038628微信
    您当前位置:长沙到内蒙古旅游 >> 游在晋蒙 >> 浏览文章

    山西,山西旅游景点介绍

    发布时间:2012-5-4 17:54:24 | 浏览次数:

    概述

    山西省山西

    山西省地处黄河流域中部,位于北纬34°34′-40°44′,东经110°15′-114°32′。"东则太行为之屏障,西则汾河为之襟带。北则阴山、南则首阳、砥柱、析城诸山滨河而错峙。汾、浍荣流于右,漳、沁包络于左"。因地属太行山以西,故取名山西。

    矿产资源:山西省矿产资源极为丰富,已发现的地下矿种达120多种,其中探明储量的有53种。、铝矾土、珍珠岩、镓、沸石的储量居全国之首,其中尤以煤炭闻名全国。目前山西已探明煤炭储量达2612亿吨,占全国总储量的1/3,故而有"煤乡"之称。

    植物资源:已知种子植物有134科,约1700种,其中木本植物有480多种。山西植物资源分布,从南到北可划分为:南部和东南部是以落叶阔叶林和次生落叶灌丛为主的夏绿阔叶林或针叶阔叶混交林分布区,也是植被类型最 多、种类最丰富的地区;中部是以针叶林及中生的落叶灌丛为主、夏绿阔叶林为次分布区,是森林分布面积较大的地区;北部和西北部是温带灌草丛和半干旱草原分布区,森林植被较少,优势植物是长芒 草、旱生蒿类和柠条、沙棘等。森林资源稀少,是全国森林资源最少的省份之一。
    山西野生植物资源丰富,目前已知的有1000多种。野生药物有90多种,广泛分布在丘陵山地,比较著名的有党参、黄芪、甘草、连翘等。野生纤维植物主要有蒙椴、鬼见愁、蝎子草、芨芨草、马蔺、葛 条、荆条、龙须草等。

    动物资源:野生动物以陆栖类为主,已知的有400多种,属于国家保护的珍稀动物有70多种。其中一级保护动物有14种:白鹳、黑鹳、金雕、玉带海雕、白尾海雕、虎头海雕、胡兀鹫、褐马鸡、丹顶鹤、大鸨、金钱豹、虎、梅花鹿。二级保护动物有56种,包括鸟类40种,两栖爬行类2种,兽类14种。此外,还有毛皮动物20多种,名贵的有水獭、石貂、貉、豹猫、黄鼬、獾、狐等;肉用动物可供食用的有野 兔、野猪、环颈雉、石鸡、斑翅山鹑、岩鸽等;药用动物有70多种。

     水资源:水资源总量 152.4亿立方米。陆地地表水十分贫乏,而且分布不均。集水面积大于 4000平方公里,河流长度在150公里以上的有汾河、沁河、涑水河、三川河、昕水河、桑干河、滹沱河及漳河等8条。根据计算,全省河川径流量为114亿立方米,与全国各省比较,占倒数第二位,仅比宁夏多一些。河流全属外流水系。分属于黄河、海河两大水系。大体上向西、向南流的属黄河水系,向东流的属海河水系。其中黄河流域面积为97503平方公里,占全省土地总面积的62.2%,海河流域面积为59320平方公里,占全省土地总面积的37.8%。河流大都发源于东西山地。地下水资源为12146亿立方米,但可采水资源只占45%,且多分布于盆地边缘及省境四周。

     民族及民族分布:民族构成主要以汉族为主,汉族人口占全省总人口的99.75%,有34个少数民族,包括:回族、满族、蒙古族、朝鲜族、藏族等,人口6.7万人,有相对聚居的少数民族村58个。

    历史沿革

    唐太宗唐太宗

    山西是中华民族的发祥地之一,历史悠久,人文荟萃,拥有丰厚的历史文化遗产。迄今为止有文字记载的历史达三千年之久,素有“中国古代文化博物馆”之美称。

    西河度文化和丁村文化遗址表明,早在旧石器时代就已有了人类在这里繁衍生息。传说中的中华民族的始祖黄帝炎帝都曾把山西作为活动的主要地区。中国史前三大伟人,都曾在山西境内建都立业。中国历史上第一个奴隶制国家政权夏朝也建立在山西南部。

    商代,山西是商的主要统治区。周代,晋国由山西境内崛兴,晋文公曾为春秋五霸之一。秦、汉、魏、晋时期,山西无论在政治、军事、经济、文化等各个方面,都起着举足轻重的作用。南北朝时期,山西是北朝统治的中心地带,而且北魏曾以平城(今大同)为都,之后的东魏、北齐也曾以晋阳(今太原)为“别都”、“陪都”,这对促进山西的发展起了积极的作用。唐太宗李世民起兵太原,建立了大唐王朝,由此,山西被唐太宗认为是“龙兴”之地,一直把山西作为唐帝国的腹脏地区,封太原为唐王朝的“北都”、“北京”。有唐一代,山西一直以其特殊的地位和发达的经济、文化称著于世。

    五代十国,山西仍然对中国北方的政治、军事形势,起着决定性的作用。宋辽时期,山西进一步繁荣,是中国北方经济、文化的主要发达地区。元代,全国共11个行省,山西与山东河北,并称为元朝“腹地”,大同平阳(今临汾)、太原三城则成为黄河流域的著名都会。当时山西商业的发达、经济的繁荣、文化的昌明,曾受到当时来中国旅行的意大利伟大旅行家马可·波罗的盛赞。明代,山西的商业迅猛发展,曾领全国之先。特别是晋商十分活跃,威震海内外,其足迹东出日本,北抵沙俄。最著名的是山西票号,可谓中国金融之鼻祖。

    中国进入半殖民地半封建社会以后,山西的经济、文化发展受到严重破坏。但是,山西人民英勇地抗击了外敌的侵略。特别是抗日战争和解放战争期间,山西人民进行了更加顽强的斗争,在三晋大地上谱写了无数可歌可泣的英雄故事,百团大战、平型关大捷、上党战役永垂青史。1949年4月,全省解放。9月,成立了山西省人民政府,从此揭开了山西社会主义革命和建设的历史新篇章。[1]

    地理

    位置

    山西省地图山西省地图

    山西省地处中国黄河中游,华北西部的黄土高原地带,东邻河北,西界陕西,南接河南,北连内蒙古自治区。因地处太行山之西,故名山西。春秋时代为晋国故地,因而简称“晋”。山西的地理坐标为北纬34°36′-40°44′,东经110°15′-114°32′。山西东有巍巍太行山作天然屏障,西、南以滔滔黄河为堑,北抵绵绵长城脚下。因外河而内山,故有“表里山河”的美称。

    面积、地形

    山西省南北长680多公里,东西宽380多公里,总面积15.63万平方公里。从地图上看,其轮廓呈由东北倾向西南的平行四边形。山西地形较为复杂,境内有山地丘陵高原盆地台地等多种地貌类型,整个地貌是被黄土广泛覆盖的山地型高原,大部分在海拔1,000米至2,000米之间。

    主要山脉、河流

    东有太行山,西有吕梁山,北有恒山五台山,南有中条山,中有太岳山。主要河流有黄河、海河两大水系。境内有小河流1,000多条,其中流域面积大于100平方公里的有240条。汾河最长,全长659公里。被称为中华民族文化摇篮的黄河,流经全省19个县(市),流程965公里。目前,山西省年平均水资源总量为140.8亿立方米,引黄入晋工程竣工后,将从根本上解决山西缺水问题,年引水总量12亿立方米,向太原供水6.4亿立方米,向朔州、大同供水5.6亿立方米。[2]

    气候

    山西地形多样,高差悬殊,既有纬度地带性气候,又有明显的垂直变化。山西地处中纬度,距海不远,但因山脉屏障,夏季风影响不大,属于暖温带温带大陆性气候。年平均气温在-4°-14°C之间。气温地区分布总趋向是自南向北、自平川向山地递减。山西无霜期南长北短,平川长山地短。全省年平均降水量400-650毫米。

    行政区域

    山西省行政区划山西省行政区划

    截止2009年10月,山西省内辖11个地级市,120个县、市、区。
    山西政区图太原市:杏花岭区 小店区 迎泽区 尖草坪区 万柏林区 晋源区 古交市 清徐县 阳曲县 娄烦县
    大同市:平城区 御东区 云冈区 口泉区 新荣区 阳高县 天镇县 广灵县 灵丘县 浑源县 左云县 大同县
    阳泉市:平定县 盂县
    长治市:潞城市 长治县 襄垣县 屯留县 平顺县 黎城县 壶关县 长子县 武乡县 沁县 沁源县 晋城市:城区 泽州县 高平市 阳城县 陵川县 沁水县
    朔州市:朔城区 平鲁区 山阴县 应县 右玉县 怀仁县
    晋中市:榆次区 介休市 太谷县 祁县 平遥县 灵石县 寿阳县 昔阳县 和顺县 左权县 榆社县
    运城市:盐湖区 永济市 河津市 芮城县 临猗县 万荣县 新绛县 稷山县 闻喜县 夏县 绛 县 平陆县 垣曲县
    忻州市:忻府区 原平市 定襄县 五台县 代县 繁峙县 宁武县 静乐县 神池县 五寨县 岢岚县 河曲县 保德县 偏关县
    临汾市:尧都区 侯马市 霍州市 曲沃县 翼城县 襄汾县 洪洞县 古县 安泽县 浮山县 吉县 乡宁县 蒲县 大宁县 永和县 隰县 汾西县
    吕梁市:离石区 孝义市 汾阳市 文水县 中阳县 兴县 临县 方山县 柳林县 岚县 交口县 交城县 石楼县

    人口

    2006年底,全省总人口为3374.55万人。2006年全省出生人口为38.63万人,人口出生率为11.48‰。2006年全省死亡人口19.28万人,死亡率为5.73‰。2006年全省总人口中,男性为1725.49万人,占总人口的51.13 %;女性为1649.06万人,占总人口的48.87%,性别比为104.63。自然增长率为5.75‰

    经济

    根据初步核算的结果,2008年,山西GDP总量首次过6千亿元,达到6,938.73亿元,GDP总量居全国第十八位,比上年增长8.3%。其中,第一产业增加值302.48亿元,增长2.5%;第二产业增加值4265.77亿元,增长7.4%;第三产业增加值2370.48亿元,增长10.6%。人均GDP首次突破两万元,达到20398元,按2008年平均汇率计算达到2937美元。

    山西是工业经济最为发达的省份和煤炭生产大省。与其他省份的经济发展速度相比,山西属于中等发展速度省份,经济总量居全国中等水平。按绝对数比较,2007年GDP总量为1978年的64.74倍;按可比价格比较(以全国平均物价水平推算),GDP年平均增长率9.5%,低于同期全国9.8%的平均水平,年均增长率次于云南、陕西等13个省市区居全国第十四位。1978年-2008年,山西GDP总量在全国的位次一直在第15位至第21位间轮替,1978年位居全国第15位,1990年居第18位,1995年居第20位,2004年居第16位,2006年开始稳居第18位。 

    主要企业

    山西著名的大型企业有:

    大同煤矿集团、太原钢铁集团、杏花村汾酒、阳泉煤业、潞安矿业、太原重机、南风化工、中条山有色、长治钢铁、经纬纺机、海鑫钢铁、山西焦煤、晋西车轴、漳泽电力、晋煤集团、兰花集团。

    文化

    山西煤矿山西煤矿

    山西是厚重的黄河文化的主要代表之一。古人类文化遗址、帝都古城、宝刹禅院、石窟碑碣、雕塑壁画、古塔古墓、佛道圣地、险堡关隘以及革命文物、史迹等,从北到南、珠串全省,构成了山西古今兼备,丰富多彩的人文景观。目前,全国保存完好的宋、金以前的地面古建筑物70%以上在全省境内,具有珍贵价值的国家级重点保护文物就有119多处。如佛教圣地五台山、应县木塔、云冈石窟、永乐宫壁画、运城关帝庙、永济普救寺、洪洞广胜寺等在国内外都很著名。山西民歌、民谣舞蹈、民间传说、民间工艺等具有独特的魅力。

    戏曲

    晋剧

    晋剧是中国北方的一个重要戏曲剧种,流传于山西省中北部,内蒙古中部,陕西北部以及河北省西部地区,大致上是晋语的并州片,吕梁片,张呼片地区以及大包片,五台片的部分地区。因起源于山西省中部,又被称为中路梆子,也叫山西梆子,另外,晋剧在张家口地区也有口梆子的称呼。

    蒲剧

    晋剧晋剧

    蒲剧,因兴起于山西南部的蒲州(今永济一带)而得名,亦称蒲州梆子或南路梆子。是晋南地区的主要剧种,临汾地区有许多古代戏剧活动遗迹,例如临汾市的魏村元代戏台、东羊戏台和王曲元代戏台等,造型逼真,表情丰富,再现了中国古代的戏剧艺术。

    北路梆子

    北路梆子又名上路戏,主要流行于山西北部及内蒙古、河北部分地区。北路梆子至今已有四百多年的历史了,它是由蒲州梆子与晋北地区民间音乐和文化逐渐融合而形成的大约诞生于明朝末年,到清中后期已经形成自己成熟的风格。北路梆子在发展过程中融合了中路梆子、河北梆子的优秀之处,剧目众多,表演形式、乐器种类复杂多样。

    祁太秧歌

    祁太秧歌是晋中盆地,以祁县、太谷为轴心,辐射周边10余县的乡土小戏,是民间自编自演的小曲、杂说、歌舞、戏曲的综合体艺术。它以农村生活故事、民间习俗、传闻软事等为题材,以优美的曲调和表演形式,真实地反映人民生活。因此,深受广大人民的喜爱。它是我省戏曲花篮中一支绚丽多采的奇范,应该深入研究,很好继承发展,使它更加繁荣兴盛,积极为四化建设服务。

    交通

    同蒲铁路同蒲铁路

    山西省地处南北同蒲、京包、大秦、石太、太焦等重要干线交会处,交通地理位置十分重要。目前(2009年)已形成以铁路、公路为主,航空为辅的交通运输网络,成为华北乃至全国的重要交通枢纽。

    公路建设成绩显著,实现了速度与结构、质量的协调发展。2003年,我省公路共完成投资130.7亿元。到2003年底,全省公路通车里程达到63122公里,二级以上高等级公路达到11399公里,占总里程的18%;高速公路达到1210公里,省会到10个市实现了“三小时高速通达”;全省94.4%的乡镇通了油路,96.2%的行政村通了公路,61.5%的行政村通了水泥路。

    省内太原、大同、运城、长治都有机场,其中太原机场有航班直达北京、广州、上海、天津、海口等30多个城市,大同至北京广州上海西安武汉郑州海口7个大城市及省内长治也有航班直达。

    省内有从大同到风陵渡的同蒲线纵贯南北,另外还有石太线、京包线、京原线、太焦线、邯长线等铁路线从省内通过,可以通达国内大部分大中城市。

    旅游

    云岗石窟云岗石窟

    景点

     世界文化遗产
    大同云岗石窟(联合国教科文组织世界文化遗产,2001年)。云冈石窟位于山西省大同市西郊武周山北崖,石窟依山开凿,东西绵延1000米,现存主要洞窟45个,大小窟龛252个,石雕造像51000余躯,是我国规模最大的古代石窟群之一,也是世界闻名的艺术宝库。

    平遥古城(联合国教科文组织世界文化遗产,1997年)。平遥古城位于中国北部山西省的中部,始建于西周宣王时期(公元前827年-公元前782年),明代洪武三年(公元1370年)扩建,距今已有2700多年的历史。迄今为止,它还较为完好地保留着明、清(公元1368-1911年)时期县城的基本风貌,堪称中国汉民族地区现存最为完整的古城。

    忻州五台山(联合国教科文组织世界文化遗产,2009年)。五台山位于山西省东北部,忻州市五台县和繁峙县之间,西南距省会太原市230公里。与四川峨嵋山、安徽九华山、浙江普陀山共称“中国佛教四大名山”。是中国佛教及旅游胜地,列中国十大避暑名山之首。2009年被联合国教科文组织以文化景观列入世界遗产名录。

    山西民居

    乔家大院

    乔家大院位于山西省祁县乔家堡村,北距太原54公里,南距东观镇仅2公里。它又名“在中堂”,是清代中国著名的商业金融资本家乔致庸的宅第。始建于清代乾隆年间,以后曾有两次增修,一次扩建,经过几代人的不断努力,于民国初年建成一座宏伟的建筑群体,并集中体现了中国清代北方民居的独特风格。一九九零年获国家级文物先进单位称号和省级文物系统文明单位称号,一九九五年被评为山西省十佳旅游景点之一,并被省政府命名为爱国主义教育基地

    王家大院

    王家大院位于山西省灵石县城东12公里处的静升镇。距世界文化遗产平遥古城35公里、介休绵山4公里、十八罗汉头像海外回归故里资寿寺2公里,是山西省近年来以“名城、名山、名院、名寺”为优势,推出的一条精品旅游线路。同蒲铁路、108国道纵贯县境,新开通的大运高速公路灵石出口距王家大院2公里,交通十分便利。

    常家庄园

    孔祥熙故居孔祥熙故居

    常家庄园位于山西省榆次西南东阳镇车辋村,距榆次17.5公里。车辋由四个小自然村组成,四寨中心建一大寺,与四寨相距各半华里,形成一个车辐状,故名“车辋”。

    曹家大院

    曹家大院又称“三多堂”,位于山西省太谷县城西南5公里的北汪村,傍依108国道。山西晋商大院,为晋商首富,大院占地10600平方米,太谷三多堂博物馆有房屋277间,距今已有400多年的历史。该宅院建筑风格古色古香,南北通融,结构独特,雄伟高大,堪称“中华民宅之奇葩”。属省级重点文物保护单位。整体的布局呈“寿”字型。

    渠家大院

    渠家大院始建于清乾隆年间,当年的主人在县城内建有40个院落,人称“渠半城”,整个建筑群总面积23628平方米,现已开发出7500平方米,整座大院宏伟庄重,高峻威严,气象森然,为全国罕见的五进式穿堂院。明楼院、统楼院、栏杆院、戏台院巧妙组合,错落有致。悬山顶、歇山顶、卷棚顶、硬山顶形式各异,主次分明。

    孔祥熙故居

    孔祥熙故居座落在太谷城内无边寺的西侧太谷师范学校院内,是太谷城内现存最大、保存最完整的具有清代中期建筑风格的一座宅院,系省级重点文物保护单位。宅院原系太谷士绅孟广誉的老宅,建于清乾隆到咸丰年间,1930年为孔祥熙购得。1934年蒋介石曾到此居住,后为日寇、蒋阎兵站、医院、特警占用。1948年8月邓小平同志曾光临宅院。

    寺庙古迹

    长治都城隍庙长治都城隍庙

    长治都城隍庙

    长治都城隍庙创建东汉,后历代多次重建,现存建筑为明清遗构。坐北朝南,一进院,现存山门、戏台、献亭、正殿、夹殿、钟楼、鼓楼、厢房、廊坊、耳房等古建筑50余间。正殿面阔三间,进深五椽,单檐硬山顶。

    长治神农百草堂

    “始祖百草堂”位于山西省长治市东部老顶山(原名百谷山)国家森林公园风景区内,建有28个主要景点,分为祭祀朝圣区、生态养生区、休闲度假区三个区域,距长治市中心五公里。占地总面积33万平方米。

    始祖百草堂,国内首创、独树一帜。创出了“上下五千年,中华第一堂”、“华夏两千年,中华第一殿”、“绿色生态养生园,中华养生第一园”三大业绩。炎帝神农氏、生常羊、长姜水、葬长沙,活动在太行山。始祖百草堂是他“始尝百草,始有医药”的地方。

    佛光寺

    佛光寺属全国重点文物保护单位,位于山西省五台县的佛光新村,距县城三十公里。因此寺历史悠久,寺内佛教文物珍贵,故有“亚洲佛光”之称。寺内正殿即东大殿,建于唐朝大中十一年,即公元857年。从建筑时间上说,它仅次于建于唐建中三年(公元782年)的五台县南禅寺正殿,在中国现存的木结构建筑中居第二位。佛光寺的唐代建筑、唐代雕塑、唐代壁画、唐代题记,历史价值和艺术价值都很高,被人们称为“四绝”。

    华严寺

    山西大同华严寺薄伽教藏殿外观山西大同华严寺薄伽教藏殿外观

    华严寺是第一批中国重点文物保护单位,位于大同市西部,始建于辽代。它是依据佛教华严宗的经典《华严经》修建的。明中叶后整座寺院分为上、下二寺,各开山门,自为一体。1963年又合为一寺。

    应县木塔

    应县木塔全名为应县佛宫寺释迦塔,位于山西省应县城内的佛宫寺院内。是世界上现存唯一最古老最高大的纯木结构建筑,是中国古建筑中的瑰宝,世界木结构建筑的典范。一九六一年三月四日,国务院公布为首批全国重点文物保护单位。在建筑技艺上它与法国的艾非尔铁塔、意大利的比萨斜塔齐名,被世人称为“世界三大奇塔”。

    恒山悬空寺

    恒山悬空寺位于山西浑源县,距大同市65公里,全国重点文物保持单位,是国内仅存的佛、道、儒三教合一的独特寺庙。恒山悬空寺始建于1400多年前的北魏王朝后期,历代都对悬空寺作过修缮,北魏王朝将道家的道坛从平城,今大同南移到此,古代工匠根据道家“不闻鸡鸣犬吠之声”的要求建设了悬空寺。恒山悬空寺距地面高约50米,悬空寺发展了我国的建筑传统和建筑风格,其建筑特色可以概括为“奇、悬、巧”三个字。

    解州关帝庙

    解州关帝庙在山西运城市解州镇西关。北靠银湖(盐池),面对中条山,景色秀丽。解州东南10公里常平村是三国蜀将关羽的原籍,故解州关帝庙为武庙之祖。创建于隋开皇九年(公元589年),宋,明时曾扩建和重修,清康熙四十一年(1702年)毁于火,经十余年始修复。

    其他

    永济普救寺、卦山天宁寺、太原晋祠、芮城永乐宫、平遥双林寺、洪洞广胜寺、庞泉沟、五鹿山、绵山、卦山五老峰、太行山红色旅游、壶关太行山大峡谷、晋城王莽岭-锡崖沟、晋城云台山(上游)、北岳恒山、北武当山、黄河壶口瀑布、芦芽山、万年冰洞

    饮食

    山西陈醋山西陈醋

    吃醋的习俗

    古代,并不叫醋,而称为“醯”,醯与西同音,老西儿,便可以称为“老醯儿”了。山西人食醋的历史悠久,山西人食用醋的习俗普遍,山西从古至今,从南到北,从东到西,无论到何处,都有吃醋的习惯。山西人食用醋,用量也极其不等,面食中加醋,炒菜时加醋,喝汤时加醋,处处离不了醋。山西人吃醋的习俗形成,决不是偶然的现象,而是在当地条件下,对醋经过食用并发现其对人类生活的益处后推而广之所形成的传统习惯。

    刀削面

    山西面食中,以刀削面名声最大,它同北京的打卤面、河南的鱼焙面、四川的担担面、山东的伊府面同被誉为我国著名的五大面食品种。刀削面的刀,一般都是瓦形,在削面的过程中,特别讲究削、飞二字。在削面时,姿态美,速度快,削下的面像雪花一样连续不断地落入锅中。削的面长短均匀,呈柳叶状,形状悦目、诱人。山西刀削面,具有内虚、外筋、柔软、光滑、易消化、有咬头、利口的特点,适合众人口味,是妇孺老幼的理想食品。

    剔尖

    剔尖又称拨鱼子,与其形象和操作方法而得名。是山西晋中、太原一带城乡日常食用的传统面食。剔尖,是从碗或盘子里用筷子把面往外剔,剔到锅里,剔出的面形成两头尖、中间圆、光溜的形状。剔尖原料多样,可用白面、豆面剔尖,也可用高粱面制作剔尖,还可用几种面混合和在一起剔。食用剔尖时,应浇上浇头,拌上韭花、辣椒等小菜,更显出剔尖的特有风味。剔尖具有筋滑爽口,容易消化,制作方便等特点。

    猫耳朵

    山西刀削面山西刀削面

    猫耳朵,是面食的一种。它是把和好的面切成小面块,用手的拇指按住面块,一个一个地向前推成薄片并略有卷起的形状,成形后的面食与猫耳朵颇相似。猫耳朵面,过去一般在城乡都用荞麦面制作,筋性强,食用时利口耐咀嚼,一般以羊肉做佐料或配上打卤及其它浇头。现在,人们制作猫耳朵面时,大多用白面制作,食之也颇有咬头。

    刀拨面

    刀拨面是把擀成的面叠起来,然后用特制的两头带把的拨面刀,两手各执一头,一刀一刀地向前拨出,下到锅里煮熟后即成为刀拨面。刀拨面捞出后,可浇上各种荤素浇头食用。刀拨面的形状呈三棱形,吃起来筋软可口。

    河捞

    河捞是把一种特制的河捞床架于锅上,锅内是煮沸的开水。河捞床是在一根木头上挖个杯口粗细的圆坑,坑上下通透,在坑底下钉一块扎满小孔均匀分布大小适中的铁皮或铜板。在河捞床上方有一根圆柱体上面连接在一个轴上,把和好的面搓成长圆形,在水里沾一下,放入河捞床坑内,然后按住河捞床的床把,用力挤压,将面从小孔中压入开水锅中,把面压尽后,用刀将河捞床底的面丝割断,煮熟后从锅里捞出来即可。河捞面结构紧密、粗细均匀、长度适宜、筋柔利口。浇、拌上羊肉炖蘑菇梢子,味道更加鲜美。

    莜面栲栳

    莜面栲栳是莜麦面作成熟食的一个品种,这种食品是将莜面搓成薄片卷成的小圆筒立在笼屉里并列排好,蒸熟后浇上各种荤素浇头皆可食用,尤以羊肉蘑菇浇头为最好。莜面栲栳制作方法比较独特,筋利可口,具有较高的营养价值,耐饥,食用起来味道也极鲜美。

    晋南馍

    莜面栲栳莜面栲栳

    山西南部的老百姓把馒头叫馍。晋南人做馍前,将白面倒在陶瓷盆内,和好后,放在炕头暖和的地方“发”面。和面所用时间甚长,把面和均匀后才上笼屉。不用放食用碱,发过的面照样可以蒸出香甜味道来。把馍作成各种各样的动物,那就是著名的“晋南面塑”。晋南馍,具有白、甜、大、光、花样多的特点。

    面塑

    面塑,民间俗称“面人”、“面羊”、“羊羔馍”、“花馍”等。用面粉塑制诸如人物、动物、花卉、翎毛、瓜果等花样繁多、技艺精湛的面塑。山西面塑以上等的白面为原料,经过揉面、造型、笼蒸、点色而成,造型夸张、生动,用色明快、大方,风格粗犷、朴实、简练,并富有雅拙的美感。而且有着鲜明的民间和地方特色。

    头脑

    头脑是一种不加调料、气味醇淡、鲜纯可口、具有很高营养价值的养生食品。为明末清初的医学家、书画家傅山先生的发明。它由八种原料配制而成。这些原料是:羊肉、黄芪、煨面、莲菜、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油,外加腌韭做引子,是一副明显的滋补药剂,对活血健身益处显著。食用头脑,还有一种面饼叫“帽盒子”作主食。帽盒子,中空,外形成圆形状,泡在头脑汤内食用,具有羊肉泡馍的味道。

    灌肠

    灌肠,是将生荞麦面糊糊搅拌均匀后,灌入盘、碗等容器内,上笼用大火猛蒸成熟冷却后食用。在晋北,灌肠被人们称为“碗托”。食用方法因季节不同成为夏季打卤冷调灌肠和冬季炒灌肠。[3]

    特产

    山西红枣山西红枣

    一、山西红枣:散枣有交城骏、稷山红枣、稷山贡枣、稷山板枣、太谷壶瓶枣、柳林滩枣、黄河滩枣、运城相枣、芮城枣、香脆枣、酥脆枣、酒枣醉枣、野生酸枣、山楂蜜饯等;红枣品牌有天娇红枣、大唐枣、汉波枣、汉唐枣、汉阔枣、丰滋枣、鑫仁和枣、天渊枣、晋特好枣、恒丰枣、嘉荣枣、鸿潮枣、兴谷枣、后稷枣、晋谷香枣、晋源村枣、欣源枣、胃乐枣等。
    二、汾阳核桃、汾州核桃、纸皮核桃、绵核桃、散核桃、核桃仁、核桃露、杏仁、南瓜子仁等各地干果;山西老陈醋、陈醋、名醋、四味醋、手工醋、保健醋、保健醋口服液、醋爽、醋糕、保健醋糕、紫苑黑苦荞醋软胶囊、紫苑黑小麦醋胶囊等;醋品牌有益源庆宁化府醋、水塔醋、东湖醋、紫林醋、笑星醋等。
    三、山西汾、山西杏花村汾酒、山西杏花村竹叶青酒、汾阳王酒、龟龄集酒、定坤丹等;平遥牛肉、平遥的牛肉、山西平遥牛肉、山西平遥古城牛肉、冠云平遥牛肉、云青平遥牛肉、宝聚源平遥牛肉、冠陶平遥牛肉、六味斋肉食等;交口沙棘、维仕杰沙棘、沙棘汁、沙棘果罐头、沙棘果珍、沙棘果糕、沙棘籽油软胶囊、沙棘果油软胶囊、沙棘紫苏油软胶囊、沙棘枸杞油软胶囊等。
    四、恒山黄芪、浑源正北芪、炮台芪、五花芯党参、上党党参、潞党参、佳鑫苦荞健茶、鸿舟银杏茶、华莲牛心柿叶茶、阿胶、薏仁粉、五台山台蘑、五台山野生台蘑、五台山金莲花、五台山野生红花、五台山野生灵芝、五台山野生雪菜、芦芽山野生菇、天然枸杞、大同黄花菜、沁源野生山珍菜、沁源野生地皮菜、五寨蕨根粉、五寨干豆角、沁源野生黄花菜、沁源野生松针菇、沁源野生黑木耳、沁河源金针、沁河源香菇、蘑菇等。
    五、沁县小米、沁州黄小米、檀山皇小米、安敦堂小米、吴阁老沁州黄小米、汾州香小米、颐养文湖小米、散小米等;太谷饼、太谷的饼、孟封饼、闻喜煮饼、石头饼、巴饼、运康锅巴、平遥长山药粉、寿阳豆腐干、快乐牌美味肉蓉面、大寨黄金饼、柳林灌肠、柳林碗团、柳林碗脱子、柳林碗秃、荞面碗团、柳林芝麻饼等特色小吃。
    六、三晋五谷杂粮、莜面、莜麦面、荞面、豆面、燕麦粉、玉米糁、高粱面、红面、玉米面、糕面、黄米面、炒面、黄豆、红豆、绿豆、胡麻油、削面刀、核桃夹;野生珍品、原平梨、永济青柿、临猗石榴、长治山楂、山西夏县莲菜、虞乡的柿子、高平的罗卜、晋城的葱、曲沃的旱烟、平顺花椒、清徐葡萄、清徐的葡萄、山西拉面削面等数百种名优土特产品。
    七、山西民间工艺品:平遥推光漆器、平遥推光漆器首饰盒、桌屏、围屏、屏风、漆盘、圆盘、手镯、梳妆镜、镜子、梳子、戒指、耳坠、民俗挂饰、螺钿彩贝首饰盒、雕漆、漆雕、中国结、新绛云雕、大同煤雕、大同铜器、大同毛挂毯、太原铁器、翔龙黑陶、平定砂货、平定砂锅、平定沙锅、五台山澄泥砚、孝义皮影、晋南剪纸、阳泉平定刻花瓷、社火脸谱、平阳木板画、五谷画、布艺画、木雕、烙烫葫芦、京剧脸谱、应县木塔、核桃皮工艺品、山西乡绣、绣花鞋垫、粗布鞋垫、布老虎、黎候虎等近千种民间艺术品。

    民俗

    习俗

    山西五台山山西五台山

    山西,是中国岁时节日民俗最早出现的地区之一。中国历史上长期奉行夏历,而夏历最初的含义,正是历史上夏王朝使用的历法。山西省的南部地区是夏代的发祥地之一,史籍中记载的“夏都安邑”就在境内。而北部地区,相当长的历史时期内,胡汉杂居。在历史的发展中,少数民族逐渐汉化,同时也将本民族的传统风俗融入汉文化,形成了独具特色的地方民俗。

    全省境内,名山众多,建有佛、道两教的许多寺观。佛教四大名山之首的五台山,道教五岳之一的北岳恒山,盛誉九州,驰名海外。强大的宗教文化,构成了境内儒、释、道共存的民俗现象。山西还居住着许多回族人民,传统的回族节日,又为境内的岁时节日民俗增添了异样的光彩。

    历史上,山西山多交通不便,加上自给自足的小农经济始终占据着主导地位,显得特别封闭。因此,虽然是同一个节日,却往往百里不同风,十里不同俗,纪念的形式各异,甚至相左,呈现出多层次的瑰丽色彩。但就普遍性讲,全省仍具有明显的农业生产特点。

    不管是农忙季节的家庭民俗活动,还是在农闲季节的社会群体民俗活动,勉励农事,祈求丰收,祭祀土地等均占有很大的比重。这些活动,现在虽然绝大部分演化成娱乐形式,但是却反映了历代劳动人民渴望有吃有穿,希冀幸福生活的传统心理。

    婚俗

    议婚、定婚、出嫁、迎娶、婚礼、拜堂、洞房、回门、太原婚俗、彩礼与嫁妆、远娶与远嫁

    生育习俗

    得喜、报喜、坐月子、满月、抓周、奶妈、起名、开锁、抚养、生辰

    丧葬习俗

    初终、入殓、吊祭、出殡、祭奠、灵棚、祭品、喜丧

    友好城市

    俄罗斯乌里扬诺夫斯克州、罗马尼亚穆列什县、乌拉圭卡内洛内斯省、意大利阿布鲁佐大区、英国德比郡、美国田纳西州、美国爱达荷州、日本埼玉县、德国北威州

    帝王列表

    武王武王

    春秋霸主 晋文公、胡服骑射 武王
    简襄功烈 赵简子、简襄功烈 赵襄子
    鲜卑骄子 拓跋宏、汉国皇帝 刘 渊

    汉国皇帝 刘 聪、前赵皇帝 刘 曜
    后赵皇帝 石 勒、后赵皇帝 石 虎
    后唐太祖 李克用、后唐庄宗 李存勖
    后唐明宗 李嗣源、后晋高祖 石敬瑭
    后晋出帝 石重贵、后汉高祖 刘知远
    北汉皇帝 刘 崇、北汉末帝 刘继元

    历史名人

    西晋地图学家裴秀西晋地图学家裴秀

    黄河流经山西,孕育了无数英雄豪杰、仁人志士。在中国的各个历史时期,山西曾涌现出许多政治家、军事家、科学家、文学家、历史学家。最著名的有春秋时期的霸主之一晋文公重耳,有中国唯一的女皇帝、唐代杰出的政治家武则天,有中国的“武圣”、三国时期名将关羽,有唐朝名相狄人杰、裴度,有抗击匈奴而名垂青史的汉朝名将卫青霍去病,有中国第一部编年体通史《资治通鉴》的作者、宋代著名史学家司马光,有创立“制图六体”的西晋地图学家裴秀。

    有中国古代四大名著之一《三国演义》的作者罗贯中,有唐代著名诗人王勃王之涣王维王昌龄白居易,唐代著名的文学家、哲学家、政治改革家柳宗元,有金朝文学家、诗人元好问,有元曲四大家中的三位著名戏曲家关汉卿白朴郑光祖,有明末清初的思想家、文学家、医学家、书画家傅山,清末维新派扬泽秀以及戊戌六君子谭嗣同刘光弟等。可以说,山西是人杰地灵,代不乏人。而其中晋商的足迹更是踏遍华夏、享誉全球。

    湖南旅游网官网:www.97616.net

    上一篇:西山大佛(蒙山大佛)旅游景点介绍
    下一篇:太原,太原旅游景点介绍

    >>相关文章: